วิธีปอกเปลือกกระเทียมโทนให้ง่ายขึ้น ตัดส่วนบนของกระเทียมที่เป็นสีน้ำตาลออกไป หากมี "ด้านบน" สีน้ำตาลแข็งบาง ๆ บนกานพลู ฝานด้วยมีดทำครัว. อย่างที่เกริ่นไปข้างต้นว่า หัวหอม หอมแดง หอมใหญ่ มีสารซัลเฟอร์ และเอนไซม์เคลือบบริเวณผิวด้านนอก การนำหอมไปหั่นใกล้เตาแก๊ส ใกล้ความร้อน หรือการนำเทียนมาจุดใกล้ๆ บริเวณที่หั่น ความร้อนจะช่วยละลายสารดังกล่าวออกไปได้ ทำให้ลดอาหารเคืองตาแสบตาได้ค่อนข้างดี... https://frederickg184pls3.prublogger.com/profile