Kangal sucuk, tekâmül sürecinde saf olarak küflenir. Bu küf tabakası, sucuk kabuğunun dış yüzeyinde parafin yahut gri-yeşil tonlarda görülür. Bu küf baştan aşağı doğal olup sucuk lezzetini hafız ve bozulmayı önleyen bir faktördür. Çamlıdağ sucukları vakumlu paketlendiğinde bu küf tabakası korunur ve lezzet bozulmaz. Sucuk tüketilmeden önce kabuk soyulur https://camlidag.com.tr/